来源:北京商报
就在圣诞节临近前,美国星巴克工人联合会宣布在洛杉矶、芝加哥和星巴克总部所在的西雅图这三个主要城市举行罢工,抗议薪资、福利、人力配置等问题。这次为期五天的罢工从当地时间上周五开始,导致洛杉矶、芝加哥和西雅图的星巴克门店关闭。工会表示,罢工将在接下来的几天内蔓延,预计到圣诞节前将覆盖数百家门店,除非公司与工会达成协议。
薪酬没谈拢
得克萨斯州的星巴克咖啡师阿尔哈贾布迪在工会的声明中指出:“没有人愿意罢工。这是无奈之举,但星巴克违背了对数千名咖啡师的承诺,让我们别无选择。”
当地时间12月20日,星巴克工人联合会宣布在美国多个城市罢工,以此来抗议星巴克的不公平劳动行为和低工资。根据声明,代表们表示愿意重返谈判桌解决相关问题。
费城咖啡师及谈判代表鲍德温表示,星巴克需要投资于支持其运作的咖啡师。“现在我的时薪是16.5美元,但公司宣布明年仅加薪2.5%,也就是每小时仅增加0.4美元,连一杯星巴克饮料的价格都不够。”
根据工会透露的消息,98%的成员17日投票支持罢工决议,以展现他们为抗议“数百项未解决的不公平劳动指控”所做出的决心。星巴克工人联合会目前代表美国超过500家门市的员工。
工会主席福克斯表示,虽然星巴克声称重视所有员工,但我们无法接受对咖啡师的薪资,且无法解决数百项不公平劳动问题。
早在今年2月,工会就与星巴克达成了一项框架协议,用于指导组织和集体谈判。双方于4月基于该框架展开谈判,旨在解决包括多项未决法律争端在内的问题。
工会在12月19日晚间发表的声明中称,自2月作出承诺以来,公司多次公开表示将在年底前达成合同,但迄今为止,仍未向员工提出任何具有诚意的经济提案。
不过对于此次罢工,星巴克表示谈判会议是由工会“过早”结束的。星巴克公司表示,他们已准备好继续谈判,但指责工会代表提前结束了谈判会议。
然而,工会在上周五的一则Facebook帖子中表示,距离年底合同截止日期不足两周,星巴克尚未提出任何严肃的经济方案。
工会还拒绝了一项提议,该提议包括不立即加薪,并保证未来年度仅增加1.5%的工资。
星巴克则在声明中表示:“Workers United的提案要求立即将小时工的最低工资提高64%,并在三年合同期间总计提高77%。这种方式不可持续。”
星巴克工会Workers United策划了此次行动,时间选在平安夜前几天。这对星巴克来说是一个重要的时期,因为购物者在完成假日购物时通常会享用拿铁等饮品。此外,公司在年末还会销售大量礼品卡。
据知情人士透露,由于星巴克公司的财务表现不佳,该公司许多员工今年仅获得了最近一个财年总奖金的60%。这意味着,相较于往年,星巴克员工的奖金减少了近四成。这一消息不仅让员工们倍感失望,也引发了外界对星巴克未来发展的担忧。
业绩遇挑战
作为全球最大的咖啡连锁公司,星巴克今年可以说是充满了挑战——销售额有所下滑。
根据最新财报显示,星巴克2024财年第四季度营业收入90.7亿美元,同比下滑3.2%;净利润9.1亿美元,同比下滑25.4%。整个2024财年,公司总收入361.8亿美元,同比上升0.6%;净利润37.6亿美元,同比下滑8.8%。
至于为何下滑如此严重,星巴克首席财务官Rachel Ruggeri在业绩会上表示,竞争加剧和疲软的宏观环境影响了消费者支出。
星巴克业绩下滑的原因多样。普遍通货膨胀的影响导致美国顾客减少了咖啡消费,这对星巴克等依赖日常消费的品牌构成了严峻挑战。同时,星巴克门店的服务质量也备受诟病。顾客们抱怨门店的取餐等待时间过长、订单信息不准确、产品种类减少等问题,这些不好的体验降低了用户的购买欲望。
面对这些挑战,星巴克新任CEO尼科尔试图通过一系列新政来扭转局势。她计划继续投资于技术和工作系统,剔除制作复杂的产品,简化菜单,以优化饮料生产流程,减轻咖啡师在高峰时段的负担,让他们更快地完成订单制作。
除了改善顾客抱怨的情况外,尼科尔还希望将星巴克打造成一个舒适的第三空间。为此,她有意恢复自2012年以来逐渐消失的手写杯传统、给门店添加陶瓷马克杯和舒适座椅、恢复调料台等,以提升门店服务质量,吸引更多顾客短暂停留。
然而,星巴克在员工人数上的缩减却引发了一些争议。根据星巴克向美国证监会提交的文件,截至今年9月29日,公司在咖啡门店工作的员工人数相较于去年减少了8%,而与此同时,美国门店净增了513家。这不禁让人担忧,星巴克是否过于注重扩张而忽视了门店的人手需求,从而影响了顾客体验和服务质量。
在此前的第三财季电话会上,时任CEO的Laxman Narasimhan明确指出,过去一年里,行业发生了史无前例的门店扩张和大规模的价格战,部分同行甚至不惜以牺牲同店销售和盈利能力为代价,这对市场环境造成了显著且永久的改变。
此外,中国区也是增长乏力。2024年第四季度星巴克中国实现净收入7.837亿美元,同比下滑7%;同店销售额下降14%,客单价下滑8%,订单数量下降6%。2024整个财年,星巴克中国营业收入29.58亿美元,同比下滑1.4%。同店销售上,星巴克中国同店销售额同比下降8%。
2023年瑞幸咖啡9.9元与库迪咖啡8.8元之间打起的价格战使得不少咖啡品牌跟进。例如,幸运咖推出2杯9.9元活动,“9.9元”活动成了标配。
星巴克虽在口头上坚称不参与价格战,但实际上却通过一系列策略变相降价。比如,上线了“满70元减15元”“69.9元限时三杯指定饮品”“49.9元双杯新品咖啡”等优惠活动;在美团、饿了么、抖音等本地生活线上平台参与团购活动,部分产品的单杯优惠价格甚至被“打”到了20元以内。
对于未来的中国市场,尼科尔表示,自己仍需花时间更好地了解中国市场和运营。但能感觉到中国市场竞争环境非常激烈,宏观环境非常严峻,需要想清楚如何在当前和未来实现增长。
北京商报综合报道
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