展望2025，白酒行业的九个关键问题

　　中国酒业新闻网

　　还有20天，我们就要和2024年说再见了。回看过去的一年，白酒行业风云变幻，转折与挑战并存。站在岁末年初的交汇点，不知道大家会用哪几个词来复盘？

　　无论如何，凡是过往，皆为序章。在总结过去的同时，我们更要展望未来。特别是2025年作为“十四五”规划的收官之年，思考这一年中国白酒产业的发展方向，将为接下来的“十五五”规划打下坚实的基础。基于此，《华夏酒报》提出了九个关键问题，以期探索行业发展的脉络与未来走向：

　　Q：酒业会变好吗？

　　坦白说，过去的两三年，对于白酒行业来说充满了挑战与不确定性，结构性变革成为常态，“难”与“艰难”几乎成为众多酒企的共同写照。

　　但即便如此，我们始终坚信：道路是曲折的，前途是光明的。国家政策的有力支持，以及产业内蕴含的新机遇等，都在为白酒业的复苏和发展注入新的动力。

　　Q：怎么解决库存？

　　库存压力无疑是当前行业面临的重大挑战之一。尤其是前几年，酱酒产业发展迎来高峰，企业持续扩产导致大量产能将在2025年得到释放。

　　这种情况下，原有的库存尚未完全消化，新的产能又将涌入市场，将进一步加剧库存压力，所以，有效清理库存是当务之急，到底是阶段性促销，还是通过其他创新手段来挺价？

　　Q：飞天茅台价格会如何？

　　作为市场风向标，飞天茅台的价格波动始终是焦点话题。在新的一年里，鉴于供需关系和市场预期的双重影响，2025年茅台的价格走势大概率会保持稳定，既不太可能跌破2000元大关，同时，想要实现显著上涨，也面临诸多困难。

　　必须指出的是，经过市场调整，消费者对茅台的价格已经建立了心理预期。因此，以不变应万变，未必是坏事。

　　Q：老酒能否“喝”起来？

　　今年，号称“全国最大老酒库存持有者”的歌德盈香遭遇了危机，给老酒行业敲响了警钟。以往茅台热，老酒的流行也一度达到顶峰，甚至过热。

　　然而，到了2024年，老酒市场也进入了调整期。2025年，在市场需求和资源进一步集中的背景下，相较于“炒”，老酒业更应关注如何实现健康流通，以及能否让消费者“喝”起来。

　　Q：光瓶酒往哪个方向走？

　　这两年，光瓶酒异军突起，吸引了众多酒企布局。深入分析后不难发现，在这一赛道上，既有像李渡般祭出最贵光瓶酒的，也有广受消费者喜欢，又极具性价比的玻汾、二锅头等。

　　当前，行业普遍认为，大众消费市场正在成为酒业新的增长点。那么，光瓶酒该怎么进阶？是继续坚持亲民的平价策略，还是可以尝试差异化的高端路线？

　　Q：渠道的痛点怎么解决？

　　这个问题需要从两个维度来考量：一方面，线上电商大促的确对传统价格体系造成了冲击，但线上销售的趋势不可逆，如何实现协同效应，拥抱远比拒绝更有价值；而线下，传统渠道依然是主角，但其运营模式亟待革新，越来越多的酒企开始采用更加与时俱进、贴近消费者需求，甚至是融合“酒+”概念的跨界推广······不要忘了，变则通，通则久。

　　Q：白酒对年轻化还“焦虑”吗？

　　从市场表现来看，焦虑有所缓解。原因大概有二，顾不上与效果不佳。眼下，对于很多酒企来说，保生存是首要任务，而年轻消费者既不是中高端白酒的消费群体，也不是低端白酒的绝对主力。

　　但实事求是地讲，年轻一代早晚都要扛大旗，而他们面前的选择众多，如何改变其对白酒的偏见以及激发起饮用兴趣，需要及早进行普及与互动。

　　Q：国际化借力点在哪？

　　长久以来，国际化一直是白酒行业热议的话题，同时也是顺应潮流、拓展新增长点的必然趋势。

　　正常讲，其他烈酒可以在中国市场上风生水起，没道理，白酒却迟迟流行不起来。

　　如何打破诸如法律、饮用习惯等壁垒，并讲好中国故事，不应该只是酒企的责任。在推动白酒国际化的道路上，酒企的引领作用不可或缺，但政府、协会、媒体同样有着不可忽视的力量。

　　Q：哪些趋势值得关注？

　　大健康与ESG不容忽视。首先，随着消费者对健康重视程度的不断提升，低度数和功能性白酒将获得更多青睐；其次，ESG标准的重要性日益凸显，正在重塑白酒行业的生态格局，促进绿色生产和可持续发展已成为行业发展的关键方向。

　　此外，细分市场会迸发新机遇，与此同时，酒旅融合、文化赋能、超高端产品线扩展以及大众价位带的竞争加剧等，都将是值得关注的趋势。