每经记者 王紫薇 每经编辑 杨夏
咖啡豆要涨价了?《每日经济新闻》记者了解到,全球最大的两个咖啡豆种植国家巴西和越南,由于持续的干旱等天气问题导致咖啡豆供应量受到影响,全球市场因此对咖啡豆供应产生担忧,引发咖啡期货价格继续大幅上涨。
全球两大咖啡期货交易所,美国洲际交易所和欧洲洲际交易所,交易的咖啡豆种类分别为阿拉比卡(Arabica)、罗布斯塔(Robusta Linden),美国洲际交易所咖啡C型期货(KC.NYB)价格一般作为咖啡价格的主要参考。11月27日,美国C型咖啡期货价格报3.2615美元/磅,较前一交易日上涨4.49%。
截至记者发稿,11月29日,美国C型咖啡期货价格略有回调,下跌约0.567%。
国内咖啡的价格战还在持续,瑞幸把咖啡打到了9.9元/杯,幸运咖等品牌把咖啡价格卷到了6.6元/杯,在罗森等一些便利店中,现磨咖啡价格最低到了3.9元/杯。
原材料价格上涨是否会影响国内咖啡品牌的生意?“9块9”的咖啡还能喝多久?行业人士对此告诉《每日经济新闻》记者,短期之内影响较小,不少咖啡品牌采用多产地的采购策略,已经将风险管控做在了前面。
根据美国农业部海外农业服务局的数据,巴西是世界上最大的咖啡生产国,产量占世界咖啡产量的39%,越南是第二大咖啡生产国,产量占世界咖啡产量的17%。
作为农作物,咖啡豆的丰收与否与天气影响因素关联甚密。而在今年,这两大主要咖啡生产国都遭遇了不同程度的极端天气影响。
巴西在8月和9月经历了70年来最严重的干旱,随后在10月又遭受了暴雨的袭击。极端天气条件让市场对咖啡豆的收成进一步担忧。罗布斯塔咖啡豆最大的生产国越南,受到干旱天气的影响,将面临连续4年咖啡豆供应短缺的情况。阿拉比卡和罗布斯塔咖啡的最大贸易商之一Volcafe的报告显示,越南在2024至2025年度的咖啡产量预计为2400万袋(60公斤/袋),这将是13年来的最低水平。
11月28日,ICE(洲际交易所)罗布斯塔咖啡期货价格再涨至每吨5565美元,为该期货合约的近两年最高价。
从去年9月以来,美国C型咖啡期货价格来到1.4615美元/磅的历史低位之后,后续几乎一直狂飙。《每日经济新闻》记者发现,至2024年4月,C型咖啡期货价格站上2美元/磅的高位,今年11月破3美元/磅。
此外,有报道指出,“欧盟零毁林法案”中要求,所有在欧盟市场上销售的咖啡必须证明其供应链不涉及森林砍伐,使得欧洲咖啡进口商和烘焙商提前抢购咖啡豆,该因素造成了咖啡期货价格上升。
这几年随着国内咖啡连锁品牌的崛起,中国成为咖啡豆消耗大户。据中国海关总署数据,2024年上半年,国内咖啡进口贸易总量为14.28万吨,是2023年上半年进口咖啡规模的1.93倍;今年上半年,国内咖啡进口总金额7.16亿美元,是去年同期的1.58倍。
国内连锁咖啡的价格从20元/杯一路下滑到9.9元/杯,随着咖啡品牌的价格激战,幸运咖等品牌推出了6.6元/杯的美式,而罗森等连锁便利店的咖啡价格甚至降到了5元/杯以下。
咖啡豆价格上涨是否会影响到国内咖啡价格的上涨?对此,接近星巴克、瑞幸的咖啡资深行业人士告诉《每日经济新闻》记者,短期内“还好”,不会有什么影响。
一位行业人士跟每经记者算了一笔账:以国内最大的连锁咖啡品牌瑞幸为例,据瑞幸官方数据,2025年至2029年,瑞幸咖啡将共计向巴西采购24万吨咖啡豆,平均每年大约为4.8万吨。每杯现制饮品咖啡豆消耗量为15g,单店日均杯量300~400杯计算,采购量可支持的门店约为2.2~2.9万家。
而目前,瑞幸门店超过2.1万家。也就是说,瑞幸已经为未来5年的门店的咖啡豆做好了储备。
此外,百联咨询创始人庄帅告诉每经记者,咖啡品牌选择多产地进购咖啡豆,一是为消费者提供更多元的口味,另一就是在做咖啡豆可能会出现短缺的风险管控。
据了解,全球累计有70多个咖啡生产国,其中,咖啡连锁品牌星巴克向其中30多个国家采购咖啡豆,瑞幸在全球6大产区采购咖啡豆。今年以来,中国云南产区的咖啡豆也颇受咖啡品牌青睐。
星巴克从2017年开始,每年在中国推出一到两款臻选云南咖啡豆,今年云南豆更成了星巴克的“标配”,每经记者了解到,星巴克在云南坚持“开源农业”和“优质优价”。2017年、2018年,云南咖啡豆卖家与国际客户谈价格时,已从“期货价-30美分,变为期货价+5美分”。
瑞幸在云南的咖啡豆鲜果加工工厂也于今年在云南保山落地。据记者不完全统计,Manner咖啡、Seesaw咖啡、皮爷咖啡,以及来自云南本土的咖啡连锁品牌花田萃、四叶咖都使用了云南咖啡豆。
云南省统计数据显示,2022年,云南咖啡豆产量的79.5%被用于供给国内;2023年,云南咖啡生豆年产量达到14.6万吨,当年超90%豆子留在了国内消费市场。
尽管国际咖啡豆期货价格飙升,但由于国内咖啡豆产量的提升、多元化的采购策略、长期供应合同以及成本结构的多样性,国内的9.9元咖啡市场在短期内可能不会受到太大影响。行业人士也告诉记者,如果国际市场价格持续上涨,长期来看可能会对供应链薄弱的品牌会带来一定的压力。
(封面图片来源:每经记者 杨军 摄)
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