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界面新闻编辑 | 牙韩翔
湖北零售连锁企业中百集团也学会了掌握流量密码——向胖东来创始人于东来寻求指导和帮助。
中百集团(SZ:000759)通过其官方微信公众号“中百之声”中发布消息称，河南胖东来商贸集团董事长于东来应邀来到中百集团交流指导。就中百集团转型发展遇到的问题，于东来从亏损门店闭店止损、优势门店经营调整、商品品质把控提升三方面提出了指导建议。
消息一出，中百集团股价在6月12日一度触及涨停，随后涨幅回落到4.38%收盘。
座谈会后，于东来深入中百仓储关山光谷店、关山城市广场店以及中百生鲜物流园，实地了解门店整体状况，与区域及门店团队热情互动，并在门店布局调整、自有品牌建设、现场商品陈列、营运现场维护、团队经营理念等方面提出了改进建议。
于东来表示，胖东来会全面开放其商品目录，与中百集团共享供应链信息，在商品开发上给予技术支持。
此前的5月底，中百集团已经组织召开了中百仓储超市公司参加胖东来帮扶调改学习行前动员会，本次学习将聚焦胖东来的企业文化、经营理念、商品陈列、动线布局以及营销策略等核心领域。
中百集团是以商业零售为主业的大型连锁企业，旗下拥有综合超市（中百仓储）、社区超市（中百超市）、便利店（中百罗森）、百货店（中百百货）、电器专卖店（中百工贸电器）以及小型购物中心等多种业态，门店分布在湖北、重庆、湖南三地的连锁网点1700多家。根据中国连锁经营协会发布的信息，中百集团位列2023年中国连锁百强第29名。
6月12日，中百之声称，中百仓储派出的团队仍在郑州沉浸式参与胖东来团队对兄弟单位调改的现场学习。
上述“兄弟单位”指的是正在接受胖东来调改的永辉郑州门店，界面此前曾报道，永辉超市郑州信万广场店此次将淘汰下架70%的商品，参考胖东来的商品结构重新梳理，未来商品结构要达到胖东来的90%以上。
此外，改造后的永辉超市门店将引进胖东来的自有产品，包括胖东来江米条、DL果汁、DL精酿小麦啤酒、DL燕麦片和DL洗衣液等。
在产品价格上，此次调改内容包括优化采购渠道，过滤商品价格，保证实实在在的商品定价和合理的利润空间。此外，此次调改还将围绕卖场布局展开，不再强制动线。例如此前胖东来对步步高进行调改之后，卖场的货架距离被放大，不再有动线引导，而是让消费者有更多的空间自由选择产品和行动轨迹。
对于零售上市公司的整改，胖东来已经非常娴熟。
眼下，已经有爆改过的零售上市公司尝到甜头。根据联商网6月10日报道，胖东来调改的两家步步高超市门店在端午小长假获得总销售1083.25万元的业绩。
尤其是调改已经一月有余的步步高长沙梅溪湖店，目前该店平均日销已经稳定在130万元以上。照此计算，该店年销售额或将达到4.7亿元。
很显然，中百集团希望迎来一次步步高式的涅槃。
只不过，和永辉一样，中百集团自身已经连续三年陷入亏损当中。而且营收连续三年下滑，中百集团自2021年至2023年财报显示，其营收分别为123亿元、122亿元、116亿元，净利润则分别为-0.51亿元、-3.54亿元、-3.38亿元。
此外，去年12月，中百集团还被爆出其全资子公司中百仓储超市有限公司财务人员邵某某存在职务侵占资金嫌疑，初步估算侵占资金金额累计约2.19亿元。
眼下，财务亏损还在持续。中百一季度业绩显示，2024年第一季度营收约32.6亿元，同比减少7.18%；归属于上市公司股东的净利润亏损约2451万元，与去年同期的损341万元相比，亏损明显拉大。
对此，零售专家、上海尚益企业管理咨询有限公司总经理胡春才告诉界面新闻，胖东来关键价值在于，彻底解放了员工的生产力，由于得到了高素质员工的发自内心的拥护，所以所推进的精细化管理的措施在胖东来能够得到100%执行，而在其它的企业可能连60%都不到，所以胖东来帮助的关键在于，被帮扶企业如何快速提升精细化管理水平，以及这背后真正的执行力得以保持。
一名不愿具名的零售行业人士则向界面新闻分析，借助于胖东来的供应链和网红大单品，短期的业绩提升效应应该会产生，但除此之外，还意味着企业需要对员工、对商品等多个维度进行持续投入，“没有两三年时间，规模型大企业借助胖东来彻底翻身并不现实。”
